Bubur Manado

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 17 Oct 2015

Resep Sehat: Bubur Manado

Sahabat nutrisi,

Siapa yang tidak suka Bubur Manado? Makanan sehat khas Sulawesi Utara ini merupakan pilihan yang tepat ketika si kecil menolak makan sayur.

Cara membuatnya mudah, dan bahan-bahannya pun gampang diperoleh.. Yuk kita coba!

Bahan:

• 200 g beras, cuci bersih, tiriskan
• 2 L air
• 1 1/2 sdt garam
• 100 g ubi jalar merah, kupas, potong dadu 1 cm
• 100 g labu kuning, kupas, potong dadu 1 cm
• 300 g jagung muda pipilan
• 50 g daun melinjo muda, cuci bersih
• 50 g daun kangkung, cuci bersih
• 25 g daun kemangi, cuci bersih

Pelengkap:

• 150 g ikan asin jambal, potong dadu ½ cm, cuci, goreng hingga kering.

Sambal dabu-dabu, aduk rata:

• 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 4 butir bawang merah, potong dadu ½ cm
• 1 buah tomat merah, potong dadu ½ cm
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Masak beras bersama air dan garam hingga setengah matang. Masukkan ubi merah, labu kuning, dan jagung, aduk rata.
• Masak kembali hingga lunak.
• Tambahkan sisa sayuran, sambil aduk perlahan hingga matang dan kental. Angkat.
• Sajikan bubur dengan pelengkap dan sambal.

Untuk 6 porsi

Sumber:femina

Foto:wikipedia