Tanya Ahli

Kirimkan pertanyaan Anda seputar gizi ibu dan anak, yang akan dijawab oleh Tanya Ahli SGM.

Sop Tomat Bola Daging

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 26 Feb 2016

Sahabat nutrisi,

Sup Tomat Bola Daging ini cocok untuk dikonsumsi hangat-hangat saat hujan. Pasti nafsu makan si kecil bertambah sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Yuk, simak resepnya..


Bahan:

  • 250 gram daging cincang
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 750 ml kaldu daging
  • 500 gram tomat
  • 1 buah wortel, potong sesuai selera
  • 5 butir bawang merah, iris tipis, tumis
  • 2 sendok makan mentega
  • ½ sendok teh pala
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 2 batang seledri
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok teh gula pasir


Cara membuat:

  • Campur daging cincang, garam, dan merica. Aduk rata. Bulatkan (diameter 2-3 cm), kukus dengan api kecil sampai matang. Sisihkan.
  • Didihkan kaldu daging, rebus tomat sampai lunak, saring. Kecuali tepung terigu dan gula pasir, masukkan semua bahan, masak hingga kaldu tomat mengental. Sisihkan.
  • Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuang 2-3 sendok sayur cairan sup, sedikit demi sedikit. Tuang ke panci kaldu, aduk rata. Masukkan bola-bola daging. Tambahkan gula pasir.
  • Disajikan dengan roti tawar panggang.


Nilai gizi (per porsi):
Energi: 247,03 kilo kalori
Protein: 17,98 gram
Lemak: 14,35 gram
Karbohidrat: 12,23 gram


Sumber: Ayahbunda