Tanya Ahli

Kirimkan pertanyaan Anda seputar gizi ibu dan anak, yang akan dijawab oleh Tanya Ahli SGM.

sehat Mie Goreng Telur Sayur

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 28 Jul 2016

Sahabat nutrisi,

Masih bekal sekolah.

Makan siang tidak harus nasi untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat. Mie Goreng Telur Sayur merupakan pilihan yang tepat dan praktis karena sudah mengandung karbohidrat, sayur dan protein yang dibutuhkan tubuh. Praktis juga untuk bekal si kecil kan?


Bahan:

  • 1 ruas jari jahe, parut
  • 3 bawang putih, cincang
  • 2 bawang merah, cincang
  • 2 sdm kecap
  • 3 sdm wine vinegar
  • 3 sdm minyak wijen
  • 100 g kubis, iris
  • 300 g brokoli, potong kecil-kecil
  • 250 g mie telur
  • 150 g kacang kapri
  • 4 butir telur
  • Minyak zaitun
  • 100 g Daun bawang iris tipis


Cara membuat:

  • Seduh mi telur dengan air mendidih hingga mi mengembang. Tiriskan airnya kemudian sisihkan.
  • Tumis bumbu berupa jahe, bawang putih dan bawang merah, tambahkan kecap, cuka, minyak wijen, merica dan daun bawang. Masukkan mi telur, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Sisihkan.
  • Didihkan air dalam panci sedang, masukkan garam, kubis, brokoli dan mie, masak selama lebih kurang 3 menit, lalu tambahkan kacang kapri. Angkat, tiriskan.
  • Siapkan mangkuk, tuangkan mi telur lalu tambahkan sayuran rebus. Aduk rata.
  • Panaskan minyak, buat telur mata sapi lalu beri sepercik garam. Masak hingga setengah matang.
  • Letakkan telur di atas mi. Sajikan selagi hangat.

Sumber:Parenting