Tahu Sambal Goreng Kecap

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 14 Jul 2016

Sahabat nutrisi,

Anak-anak masih libur, ayah dan ibu sudah harus mulai beraktivitas, sementara asisten rumah tangga masih belum kembali. Masakan Tahu Sambal Goreng Kecap yang sederhana, praktis, mudah dan bergizi merupakan pilihan menu yang tepat. Bisa juga sebagai bekal makan siang di kantor, lho.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 10 buah tahu goreng, siap beli
• Minyak, untuk menggoreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai merah kering, rendam air panas, iris menjadi 2 bagian
• 10 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 g teri medan, goreng

Cara Membuat:

• Potong tahu menjadi 4 bagian. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
• Ambil 2 sdm minyak bekas menggoreng tahu, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar.
• Masukkan tahu, air, kecap, gula, dan garam. Masak hingga air menyusut. Tambahkan teri, aduk rata. Angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Sumber:femina