Ayam Goreng Bacem

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 06 Jul 2017

Sahabat nutrisi,

Menu ayam goreng merupakan menu yang sangat mudah dan pasti disukai. Sangat pas untuk bekal ke kantor, sekolah maupun piknik.

Ayam goreng bacem adalah salah satu variasi ayam goreng. Cita rasanya yang agak manis cocok dihidangkan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 6 lbr daun salam
• 6 cm lengkuas, iris tipis
• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 2 sdm bawang goreng, haluskan
• 2 sdm ketumbar sangrai, gerus kasar
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 9 btr bawang merah, iris tipis
• 150 g gula merah, serut kasar
• ¼ sdt merica bubuk
• 1¼ sdt garam
• 2 sdm air asam Jawa
• 1 L air kelapa
• 3 sdm kecap manis
• Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

• Sambal terasi

Cara Membuat:

• Atur daun salam dan lengkuas pada dasar panci. Atur ayam di atasnya.
• Taburi dengan bawang goreng, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan gula merah.
• Bubuhi garam dan merica. Tuangkan air asam Jawa, air kelapa, dan kecap manis.
• Rebus ayam di atas api sedang hingga cairan berkurang dan bumbu meresap. Angkat. Tiriskan.
• Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga kecokelatan dan mengilap. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan sambal terasi.

8 potong 65 menit

Sumber:Nova