Agrowisata Bali Pulina: Lebih Dekat Dengan Kopi Luwak

Oleh Retno Wulandari 10 Nov 2015

Selamat datang pecinta kopi!

Pardon my sunglasses!

Bali Pulina, terletak di Tegalalang, tak lain adalah agrowisata sekaligus penangkaran mamalia penghasil kopi luwak yang kesohor itu. Kalau selama ini saya cuma bisa memandangi kopi mahal, bersama Nutrisi Bangsa akhirnya kesampaian juga impian itu hahaha…

Luwak-luwak yang kelihatan lucu itu, ternyata tidak semanis dugaan saya. Di pintu kandang jelas tertulis peringatan untuk menjauh karena mereka nggak suka didekati. Galak! Oh ya, para luwak ini nggak sepenuhnya mengabdikan diri demi kenikmatan secangkir kopi kok. Ada masanya mereka dilepas juga dari penangkaran.

Di sini, tidak hanya kopi yang tersaji segar (karena langsung dipetik, roasting, dan digiling secara manual). Racikan coklat dan camilan khas Bali juga menyapa dengan ramahnya. Hmmm…. padahal baru beberapa puluh menit sejak perut diganjal nasi ayam betutu ya =))

Pisang rai dan lupis, teman minum kopi selain kamu =’)

Kopi, teh, atau cokelat pilihanmu?

Menikmati siang jelang sore bersama jerangan kopi luwak hangat dan camilan khas Bali yang legit, nikmat Tuhan mana yang kau dustakan? Dan bukan jelajah gizi namanya kalau nggak ada pembekalan pengetahuan dari profesor ahli nutrisi. Termasuk bagaimana menjadi penikmat kopi bagi pengidap gangguan lambung. Seperti yang udah turun-temurun diceritakan dari generasi ke generasi (oke ini lebay!) ada mitos bahwa kopi adalah musuh nomor satu buat maag. Eh tapi kok kayaknya nggak juga ya, karena sebagai yang pernah kena maag saya kok baik-baik aja ngopi. Nah ternyata menurut profesor kocak ini, ada triknya biar kopi nggak bikin lambung bermasalah. Salah satunya ya hindari sarapan kopi tanpa makanan. Dan ternyata black coffee (yang sekarang jadi favorit saya itu!) juga punya banyak manfaat buat kesehatan. Tentu aja yang perlu diperhatikan adalah kadar gula dalam kopi yang harus dibatasi.

Roasting biji kopi kering dilakukan secara manual, sabar banget ya?

Buah kopi segar yang baru dipetik, mirip buni kan?

Biji kopi dijemur secara natural mengandalkan sinar matahari

Kurang lengkap rasanya bercerita tentang nikmatnya kopi luwak tanpa mencari tau kenapa bisa seenak (dan semahal) itu. Maka, mengalirlah kisah ilmiah di balik nikmatnya kopi luwak. Pasti kamu semua udah sering dengar kan kalau kopi luwak enak karena fermentasi biji kopi yang bersarang di perut luwak? Entahlah, mitos atau fakta karena darisebuah sesi bersama ahli kopidi Jakarta, kelihaian luwak membedakan buah kopi yang enak (dan mengandung biji kopihigh quality) yang membuat kopi ini jadi luar biasa.

Nah, menurut kamu sendiri apa sih sebetulnya yang membuat rasa kopi luwak sedemikian enak?