Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 07 Oct 2019
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 22 Apr 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 21 Apr 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 20 Apr 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 07 Nov 2017
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 13 May 2016
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 28 Apr 2016
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 06 Aug 2015
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 30 Mar 2017
Oleh Putri Ayu Ningrat 27 Mar 2017
Oleh Dewi Kartika Rahmayanti 27 Mar 2017
Oleh Nurhidayat 27 Mar 2017
Oleh Virgorini Dwi Fatayati 27 Mar 2017
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 24 Jul 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 09 Jul 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 05 Jun 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 11 May 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 07 May 2018
Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 05 Nov 2015
Oleh Sofi Mahfudz 18 Oct 2015
Oleh Nutrisi Bangsa 20 Jan 2015
Oleh Nutrisi Bangsa 11 Nov 2014
Oleh Nutrisi Bangsa 14 Jul 2014
Tanya Ahli
Kirimkan pertanyaan Anda seputar gizi ibu dan anak, yang akan dijawab oleh Tanya Ahli SGM.
Manjakan Lidah dengan Siomay Tongkol Khas Karimunjawa
Oleh agustina diansusanti 11 May 2013

Mari kita menuju ke Karimunjawa, sebuah kepulauan tak berpenghuni yang terdapat di Kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Karimunjawa ini ditetapkan sebagai Taman Nasional sejak 15 Maret 2001 karena merupakan “rumah” bagi terumbu karang, hutan bakau, hutan pantai dan terdapat 242 jenis ikan hias dari 400 spesies fauna laut ada di tempat ini.
Karimun berasal dari bahasa Jawa yaitu kremun artinya samar-samar. Disebut seperti itu karena letaknya yang samar-samar atau jauh dari Pulau Jawa. Untuk sampai ke sana membutuhkan waktu sekitar 4-6 jam dengan naik kapal motor cepat dari Semarang, 2,5-3 jam dari Jepara atau 30 menit jika Anda naik pesawat dari Bandara Ahmad Yani Semarang menuju Bandara Dewan Daru di Pulau Kemujan yang merupakan salah satu Pulau Karimunjawa. Daya tarik “surga para penyelam” ini yaitu keindahan terumbu karangnya dan ikan yang berwarna-warni dengan air laut yang sangat jernih sehingga dasar laut bisa terlihat dengan jelas.
Apabila Anda datang ke Karimunjawa jangan lupa untuk menyantap salah satu makanan khas kepulauan ini yaitu Siomay Tongkol. Siomay merupakan perpaduan antara makanan Cina dan Karimunjawa. Siomay yang ada di Karimunjawa bercitarasa seafood. Penduduk Karimunjawa memilih ikan tongkol sebagai bahanbaku pembuatan siomay karena ikan tongkol lebih mudah didapat.
Berikut ini adalah Resep Siomay Ikan Tongkol:
Bahan:
- 100 gram ikan tongkol yang dihaluskan
- 1 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1-2 sdm tepung kanji
- merica dan garam secukupnya
Pelengkap:
- Telur rebus
- Kentang yang dipotong menjadi 4 bagian
- Rendam kol yang dibuang tulang daunnya dengan air panas lalu digulung
Cara membuat:
- Campurlah semua bahan tersebut dan uleni hingga tidak lengket di tangan
- Bulatkan adonan siomay dan tatalah ke dalam kukusan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu
- Kukus bersama kol dan kentang selama 30-45 menit
Untuk membuat saus kacangnya, dibutuhkan bahan-bahan yaitu haluskan segenggam kacang walnut, 1 siung bawang putih, cabe bubuk, garam, air hangat, dan gula. Kemudian, campurlah semua bahan dan haluskan dengan blender.
Siomay Karimunjawa disajikan bersama tahu, kentang, telur rebus, dan sayuran. Sayuran yang digunakan yaitu kubis mentah dan mentimun. Ciri khas makanan yang satu ini adalah sensasi pedas yang agak asam dari tomat mentah dan sambal cabe yang disiramkan ke atas saus kacang dan kecap. Jangan lupa taburkan juga bawang goreng untuk memberi aroma dan cita rasa yang khas. Siomay Ikan Tongkol ini dijual di seputaran Alun-alun Karimunjawa.
Kandungan gizi ikan tongkol yang mempunyai nama latin Thunnus Maccoyii ini terdiri dari 23,2 gram protein, 117 kilokalori energi, dan 2,7 gram lemak. Kandungan protein ikan tongkol yang cukup tinggi ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan anak-anak. Selain itu ikan ini dapat digunakan untuk mengobati penyakit rheumatik, anemia, mencegah ejakulasi dini dan mengobati kulit yang kasar atau kusam.
Wah, bergizi sekali ya, bahan dasar siomay yang berupa ikan tongkol ini? Makin semangat menyantapnya donk, selain enak bergizi pula. Ayo, tunggu apalagi?! Yuk, ke Karimunjawa dan manjakan lidah Anda dengan siomay tongkolnya…^^
Postingan ini diikutsertakan dalam Lomba Blog Jelajah Gizi 2 bersama Nutrisi Untuk Bangsa.
agustina diansusanti
12 May 2013 11:43
siomay isi apa yang disukai mbak Rulita Maharani? ada siomay ayam, siomay babi, siomay tongkol hehe... boleh tu dicoba bikin..:) makasi ya sudah komen di sini:)salam kenal
rulita maharani
11 May 2013 16:43
saya penggemar siomay,jadi pengen yang kayak begini :D
agustina diansusanti
11 May 2013 15:10
terimakasih mas Mujib Ridwan.... :)
11 May 2013 12:40
patut dicoba tuh makanannya. semoga sukses lombanya.
agustina diansusanti
12 May 2013 11:47
terimakasih mas Mujib Ridwan….
Nutrisi Bangsa
11 May 2013 14:40
Ikutan juga dong :D