Ikan Patin Kuah Apel

Oleh Joshua Targuna 25 Aug 2010

BAHAN:
600 gr ikan patin
3 bh apel malang, kupas, potong2
7 bh belimbing sayur, belah 2
1200 ml air
5 siung bawang putih, geprak
5 cm jahe muda, potong panjang2
2 btg serai, geprak
1/2 sdt merica bubuk
1 btg daun bawang, iris tipis
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Pisahkan daging ikan patin dari tulangnya, potong daging ikan ukuran besar-besar.
• Rebus air dengan tulang ikan, bawang putih, jahe, serai, merica bubuk dan garam. Biarkan kuah susut hingga sekitar 1 lt.
• Masukkan apel, daging ikan, dan belimbing sayur. Biarkan mendidih sekali lagi, selesai, taburi dengan daun bawang.