Tanya Ahli

Kirimkan pertanyaan Anda seputar gizi ibu dan anak, yang akan dijawab oleh Tanya Ahli SGM.

Manfaat Beras Merah untuk Si Kecil

Oleh Nutrisi Bangsa 09 Sep 2012

Tahukah Bunda, beras merah mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan si kecil?

Manfaat beras merah, di antaranya adalah:

- Kandungan vitamin B1, B6 dan B12 yang tinggi, untuk tumbuh kembang si kecil, karena vitamin B memperlancar metabolisme tubuh dan mengubah karbohidrat dan lemak menjadi protein

- Mengandung Selenium, yang merupakan salah satu mineral yang berfungsi sebagai penangkal radikal bebas, meningkatkan kekebalan tubuh, serta memperbaiki sistem imunitas

- Kandungan serat yang tinggi, dapat mengatur kadar gula darah dan kadar energi dalam tubuh, mengurangi resiko terkena kanker usus, sembelit dan wasir

- Mengandung magnesium yang berfungsi membantu mengurangi resiko penyakit jantung dan membantu kesehatan tulang

- Mengandung antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh, serta dapat mencegah terjadinya aterosklerosis, atau penyumbatan pembuluh darah

- Mengandung fosfor yang berperan dalam pembentukan tulang dan gigi.

Kendati rasanya kurang enak jika dibandingkan dengan beras putih, namun mengingat manfaatnya, tidak ada salahnya Bunda mencoba memberikannya pada si kecil

Yuk, kita coba resep beras merah untuk si kecil ini :)

Resep Kaserol Nasi Merah

Bahan: 
50 gram beras merah, rendam 4 jam.
1000 cc kaldu.
50 gram ikan mujair, cincang.
100 gram tahu, poton dadu kecil.
¼ sendok teh garam.
50 gram tomat.
200 cc kaldu ikan.

Kuah tomat:
Masa tomat dengan kaldu hingga empuk.
Angkat, kupas lalu haluskan. Siram ke nasi merah.

Cara membuat:
Masak beras dengan kaldu ikan hingga berasa pecah dan mengental. Angkat.
Masukkan buncis, ikan, tahu, dan garam. Aduk tuang ke mangkuk tahan panas. Lalu kukus selama 20 menit. Angkat, sajikan dengan kuah tomat.

Sumber: AyahBunda