Tanya Ahli

Kirimkan pertanyaan Anda seputar gizi ibu dan anak, yang akan dijawab oleh Tanya Ahli SGM.

Resep: Ati Ampela Ungkep

Oleh Nutrisi Bangsa 19 Jun 2012

Sahabat nutrisi, anemia atau kurang darah dapat sangat mengganggu aktifitas kita.  Badan lemas, kepala pusing, mata berkunang-kunang hanya sebagian kecil saja dari yang mungkin kita rasakan jika sedang terserang anemia.

Berikut ini adalah resep sederhana, yang cocok untuk penderita anemia. Selamat mencoba

Bahan:

10 pasang ati ampela ayam

Daun salam

Lengkuas, memarkan

200 ml air kelapa

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

4 butir kemiri

3 cm kunyit

1 sendok teh garam

Cara menbuat:

- Masukkan ati ampela, daun salam, lengkuas dan bumbu halus dalam panci. Masak sampai harum. Tuang air kelapa, lalu rebus sampai bumbu meresap, dan air mengental. 

- Angkat, sajikan.