Apakah Kita Butuh Lemak?

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 15 Feb 2016

Sahabat nutrisi,

Selama ini lemak dianggap musuh bagi kesehatan. Hal ini disebabkan karena lemak dianggap penyebab kegemukan. Akan tetapi, sebenarnya jika tidak dikonsumsi secara berlebihan, memiliki banyak manfaat bagi tubuh.

Beberapa fungsi lemak bagi tubuh kita adalah otak membutuhkan lemak, karena sebanyak 60% dari berat kering otak adalah lemak. Selain itu, neuron atau sel dalam sistem saraf manusia yang sehat mengandung lemak yang dikenal sebagai DHA. Lemak juga bermanfaat meningkatkan metabolisme pada makanan, kekebalan dan membantu kesehatan kulit dan rambut.

Berikut beberapa fakta tentang lemak:

• Lemak tidak selalu membuat tubuh gemuk, karena yang membuat berat badan bertambah adalah mengonsumsi jenis makanan apapun secara berlebih.
• Kacang-kacangan mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan dan meningkatkan jenis kolesterol baik dalam tubuh yang disebut HDL, sehingga kita tidak perlu menghindari kacang-kacangan.
• Beberapa jenis lemak jenuh dapat menjadi bagian dari diet yang sehat, salah satu sumber lemak jenuh yang sehat adalah ekstra virgin coconut oil. Minyak kelapa jenis ini mengandung asam laurat yang dapat ditemukan pada ASI. Asam laurat adalah stimulan kekebalan dan dapat membantu mencegah penyakit.
• Mengonsumsi salad dengan saus yang mengandung lemak dapat meningkatkan penyerapan nutrisi yang disebut karotenoid, yang penting untuk mencegah penyakit
• Meskipun minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat, namun kandungan gizinya dapat rusak pada suhu tinggi. Sehingga minyak zaitun lebih bermanfaat jika dikonsumsi sebagai campuran salad.