Memasak Sehat Ala Novita

Oleh Novita 07 Nov 2010

Sebenernya ini tips dari mama saya, mengingat saya tidak pandai memasak, cuman tahu dikit2. Mama ngasi tips soalnya seneng saya udah dimenangin backpacker dari NUB. hihihihihi..

Sebenarnya memasak sehat itu tidak sulit, hanya perlu mencermati bahan-bahan yang digunakan dalam memasak. Berikut ini tips praktis yang bisa diterapkan oleh ibu rumah tangga agar masakan untuk orang terkasihnya menjadi asupan yang sehat dan kaya manfaat.

1. Pilih bahan yang segar, baik itu sayuran, lauk, apalagi daging. Ketahui tips memilih bahan yang baik (dari internet juga banyak). Jangan biasakan menimbun sayuran dan daging di lemari es. Bagaimanapun, makanan dari bahan segar tetaplah lebih baik dibanding dengan makanan kaleng, instan, dan bumbu2 buatan pabrik.

2. Cuci bahan dengan air mengalir agar kotoran yang melekat terbawa air. Cuci dengan teliti ya sampai benar-benar bersih.

3. Perhatikan minyak goreng yang anda pakai menggoreng. Bila anda mampu, olive oil memang lebih direkomendasikan. Tetapi jika sulit untuk mendapatkannya, paling tidak anda harus menghindari menggoreng dengan minyak yang sudah berwarna coklat kehitaman (minyak jelantah). Margarin juga bisa menjadi penyedap tumisan anda sekaligus pengganti minyak goreng.

4. Bila memasak tumis sayuran, jangan sampai sayurannya layu dan berubah warna, karena vitaminnya bisa hilang .

5. Jika anda bisa, minimalkan atau jangan gunakan bumbu penyedap karena kandungan MSGnya berbahaya.

6. Masakan yang sehat tentunya masakan yang seimbang gizinya. Sajikan masakan yang mengandung sayuran dan daging/protein pada anak2 agar kebutuhan gizi mereka tercukupi.

7. Bila membuat roti, jangan memakai terlalu banyak bahan pengembang dan pewarna. Hindari pemanis buatan dan pengawet.

8. Ini nih yang penting juga, jaga kebersihan dapur,peralatan memasak, dan peralatan makan anda. Soalnya kalau sudah susah2 memasak makanan yang sehat tapi lingkungannya jorok kan ya sama saja bisa kena penyakit.

9. Sering2 deh browsing di internet untuk mencari resep2 masakan yang sehat dan tentunya lezat.

Nah, untuk menyajikan sesuatu yang lezat dan sehat bagi keluarga, nggak harus mahal kan. :)